RECETTE :

1. Je décroche mes feuilles d'endives ;
2. Dans un bol je mélange : le thon, le fromage frais, le jus de citron, l'ail haché et les câpres concassées grossièrement ;
3. Je sale, je poivre ; j'ajoute un peu de persil ;
4. J'ajoute un peu de persil haché (que je prends souvent surgelé) ;
5. Je répartis ma garniture sur mes feuilles d'endives dans une jolie assiette, en formant une rose pour une belle présentation ;
6. Je garde mon assiette au frais jusqu'au moment de servir.

 Mon secret ...

Je saupoudre de piment en poudre,

pour donner de la couleur ...

Disponible sur le livre de recettes ...

RECETTE :

1. A l'aide d'un couteau, j'étale le fromage frais sur mes tranches de jambon blanc.

2. Je roule les tranches ;
3. Je les découpe en morceaux de 1 cm d'épaisseur environ ;
4. Je les présente avec de petites brochettes ou bien je les étale sur une assiette avec des cures dents.

 Variante ...

J'utilise parfois du fromage à tartiner nature

(type Saint Môret)

RECETTE :

Disponible sur le livre de recettes ...

RECETTE :

1. Je pèle les champignons de Paris ;
2. J'enlève le pied des champignons ;
3. Je dépose du tzatziki au milieu ;
4. Je sers mes minis champignons de Paris en apéritif, ou je fais cette recette en entrée, avec une salade verte, mais avec des champignons de taille normale.

Pour les amoureux de la cuisine ...

Pour du tzatziki fait maison, il vous suffit de mixer : 1/2 concombre, 180g de yaourt Grec entier, 1 cuillère à café d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron, 1 gousse d'ail, sel, poivre et quelques herbes (aneth ou menthe).

RECETTE :

1. Cuire les moules dans la casseroles le temps qu'elles s'ouvrent (environ 5-10 minutes) ;
2. Enlever la coquille supérieure et disposez les dans une assiette ;
3. Préparer la garniture : Découper l'oignon et les poivrons en minis cubes, puis assaisonner avec une vinaigrette ;
4. Déposer votre garniture sur les moules 
5. Garder les au réfrigérateur 1h puis servir le tapas.

Variante  ...

Je fais souvent cette recette avec des cubes de courgettes 

RECETTE :

Disponible sur le livre de recettes ...