RECETTE :

1. Dans un saladier, je verse le yaourt nature (et je garde le pot vide) ;
2. Dans un bol, je mélange le lait et la levure, que je fais ensuite chauffer pendant 15 secondes au micro onde ;
3. J'ajoute la farine puis l'oeuf battu dans mon saladier ;
4. Je mélange avec un fouet ;
5. J'ajoute progressivement le lait et la levure, au coeur de mon saladier ;
6. Je mélange avec le sucre, le sel et le parfum ;
7. Je pétris ma pâte (elle doit être collante) ;
8. TEMPS DE REPOS : 2 heures en recouvrant d'un film alimentaire.
9. Je dépose ma pâte collante, sur un plan de travail bien fariné ;
10. Je la sépare en 3 morceaux (si elle colle a mes doigts, j'ajoute un peu de farine) ayant la forme de 3 fines baguettes ;
11. Sur une plaque allant au four, je vais poser un papier cuisson, 
12. Je réalise une tresse avec mes 3 baguettes, que je dépose sur ma grille de cuisson (j'essaie de ne pas trop serrer ma tresse pour que la brioche soit jolie) ;
13. Je laisse reposer 1 heure supplémentaire (facultatif mais la brioche sera encore plus moelleuse) ;
14. Je préchauffe le four à 180 degrés ;
15. J'étale un jaune d'oeuf, sur ma brioche, avec un pinceau ou avec mes doigts ;
16. Cuisson : 30 minutes.

Mon secret du moelleux ... 

J'enroule les restes de ma brioche

dans un torchon

pour qu'elle conserve

sa texture moelleuse !

RECETTE :

1. Je préchauffe ma poêle à crêpes à feu doux ;
2. Je bat mon oeuf ;
3. J'ajoute mon pot de yaourt et je mélange ;
4. Je remplis mon pot de yaourt vide, avec de la farine de blé (attention, pas plus que le bord). Si ma pâte est trop épaisse, j'ajuste alors avec une goutte d'eau ;
5. Je mélange le tout avec ma levure et mes arômes ;
6. J'ajoute un spray d'huile sur ma poêle chaude ;
7. Je verse doucement 3 petits tas ;
8. Je laisse cuire quelques secondes, puis je retourne mon pancake.
9. Mon dernier conseil : Mettez bien votre poêle à feu doux, pour éviter que vos pancakes noircissent ...

Mon astuce ... 

J'adore ajouter de la vanille liquide ou de la fleur d'oranger !

RECETTE :

1. Je préchauffe mon four à 210 degrés ;
2. Je coupe délicatement le chapeau de mon fruit ;
3. A l'aide d'un dénoyauteur à pomme, je creuse le coeur du fruit ;
4. je saupoudre de cannelle ;
5. Je remet les chapeaux sur mes fruits ;
6. J'enfourne 30 minutes à 210 degrés. 

Mon secret ... 

Lorsque j'ai des invités,

je saupoudre mes assiettes à dessert de cannelle,

puis je dépose un spéculos dans chaque assiette.

RECETTE :

1. Je pèle mon ananas ;
2. Je découpe de très fines lamelles en gardant le coeur du fruit, à l'aide d'une mandoline ou d'un long couteau ;
3. Je dépose mes tranches sur une assiette, que je réserve ensuite au frais durant 1 heure ;
4. Avant de servir, je découpe mes autres fruits en morceaux que je dépose sur mes assiettes d'ananas ;
5. Je présente mon dessert avec une boule de glace vanille...

Mon secret ... 

Plus mes tranches d'ananas sont fines,

et plus mon dessert sera gouteux !

Je varie les fruits suivant la saison,

et j'agrémente parfois de quelques grains de raisin ...

RECETTE :

1. Préchauffer le four à 180 degrés ;
2. Préparer votre garniture, mélangeant le beurre, la farine et le sucre
3. Bien pétrir le mélange afin d'obtenir une préparation sableuse ;
4. Peler les fruits, couper les en petits cubes et mélanger y le sucre vanillé ;
5. Dans 6 ramequins, déposer une couche de fruits puis une fine couche de garniture ;
6. Cuire 30 minutes à 180 degrés. 

Variante ... 

Je remplace souvent les pommes

par des framboises

et parfois même des poires !

RECETTE : 

   1.  Découpez les fruits de la façon suivante : 

• ANANAS : Retirez le coeur et faire de petits triangles ;
•  PASTEQUE : En boulettes à l'aide de la cuillère à melon ;
• BANANE : En rondelles 
• FRUIT DU DRAGON : en cubes ou triangles.

   2.  Ajoutez le jus du citron, pour évitez le noircissement des fruits et pour donner du gout.

   3.  Réservez au frais.

 Mes petites habitudes ...  

J'adore acheter mes fruits au magasin Grand Frais !

Il y a une multitude de fruits proposés !

 RECETTE :

1. Préchauffez le four ;
2. Battez les oeufs ;
3. Mélangez tous les ingrédients ;
4. Aromatisez à votre convenance au choix : vanille liquide, fleur d'oranger (1 cuillère à soupe), amande liquide, citron pressé, morceaux de fruits...
5. Cuire 35 minutes, à 200 degrés.

Simplicité ...  

Le principe de cette recette est de garder

le pot de yaourt vide, pour doser

tous les ingrédients !

Vous pouvez servir ce gâteau avec

ma recette de Nutella maison !

RECETTE : 

1. Dans un récipient, faites fondre doucement les carrés de chocolat au micro onde (ou au bain marie) ;
2. Mélangez le chocolat fondu avec la purée de noisette, puis le lait concentré non sucré (demi écrémé)
3. Ajoutez le sirop d'agave
4. Vous pouvez éventuellement aromatisez avec un peu de vanille liquide ;
5. Pour une consistance plus compacte, ajoutez à votre pâte à tartiner 1 cuillère à soupe de Maizena.
6. Conservez au frais pour que la pâte a tartiner se solidifie un peu.

Variante ...  

La purée de noisettes s'achète en magasin BIO.

Vous pouvez éventuellement prendre de

la poudre de noisette puis mixer votre préparation,

mais votre Nutella sera un peu plus granuleux ...

RECETTE : 

1. Enlevez la peau de l'ananas ;
2. Faire de fines lamelles d'ananas dans le sens de la longueur, à l'aide d'un long couteau tranchant, jusqu'a arriver au coeur du fruit ;
3. Mélangez les tranches avec la fleur d'oranger ;
4. Déposez les sur une assiette plate ;
5. Réservez au frais au moins 15 minutes.
6. Servir avec une boule de glace vanille ... Miam !

Mon secret... 

Je remplace parfois la fleur d'oranger,

par de la vanille liquide !

 RECETTE : 

1. Dressez vos brochettes, à l'aide d'un bâtonnet en bois, en variant les couleurs, dans cet ordre là :

Variante ...  

Vous pouvez reproduire cette recette avec

n'importe quels fruits de saison !

RECETTE :

1. Déposez la farine dans un saladier avec le sel ;
2. Ajoutez progressivement les oeufs battus ;
3. Remuez en versant le lait et l'eau petit à petit ;
4. Utilisez, si vous le souhaitez, des arômes ;
5. Faire vos crêpes dans une poêle légèrement huilée ;
6. Garnissez vos crêpes avec la préparation au choix :

• Compote de pomme sans sucre ajouté + morceaux de pommes entiers + cannelle.
• Fromage blanc nature + confiture d'abricot.
• Petit suisse nature sucré + spéculos émiettés
• Fromage blanc vanille + 1/2 banane + 1 carré de chocolat râpé.
• Yaourt nature sucré + pétales d'amandes.  

Idées reçues... 

Il n'y a rien de plus léger et sain que des crêpes !

Tout dépend votre garniture...

Une crêpe peut vite devenir riche si 

vous ajoutez généreusement de la chantilly,

de la glace ou même des pâtes a tartiner industrielles !

RECETTE : 

1. Peler les pommes et les couper les cubes ;
2. Ajouter de la cannelle ;
3. Faire cuire au micro onde 5-10 minutes jusqu'a ce que les pommes soient fondantes ;
4. Dans des petits ramequins, ajouter une couche de pommes ;
5. Ajouter une couche de compote ;
6. Ajouter une couche de fromage blanc froid ;
7. Ajouter une couche de spéculos émiettés.
8. Servir aussitôt.

Mon conseil ... 

J'adore cette recette !

J'ajoute parfois du sucre dans mon fromage blanc,

lorsque je reçois des invités gourmands !

 RECETTE : 

1. Pelez la poire, la banane et les mandarines ;
2. Découpez la poire en cubes ;
3. Découpez la banane en rondelles ;
4. Lavez les grains de raisin ;
5. Ajoutez du jus de citron, ou vous pouvez, le jus d'un vrai citron !

Bon à savoir... 

Le jus de citron va empêcher votre

banane de noircir !

RECETTE : 

1. Couper les chapeaux de 4 citrons ;
2. Afin que votre fruit tienne debout, coupez également l'autre bout finement ;
3. Extraire et curer délicatement la pulpe et tout le jus des citrons ;
4. Ne garder que le jus des citrons et réserver les citrons curés au congélateur ;
5. Faire des zestes à l'aide du 5°citron ;
6. Mélanger : l'eau, le sucre, les zestes et le jus citronné ;
7. Porter à ébullition le mélange pour faire fondre le sucre ;
8. Remuez puis retirer du feux ;
9. Monter un blanc d'oeuf en neige et incorporer le délicatement au mélange refroidit ;
10. Mettre la préparation en sorbetière ;
11. Remplir ensuite les citrons et remettre les chapeaux ;
12. Mettre la préparation 20 minutes minutes au congélateur puis servir.

Mon astuce ... 

Utilisez un dénoyauteur à pommes,

pour curer vos 4 citrons.

Ne congelez pas trop longtemps vos citron givrés

avant de les servir pour ne pas qu'ils soient trop durs !

RECETTE : 

1. Répartir le fromage blanc dans 4 petits ramequins ;
2. Lavez les fraises et les framboises ;
3. Déposez les 8 fraises en morceaux dans 2 coupes ; 
4. Déposez les 16 framboises entières dans les 2 autres coupes ;
5. Ajoutez du sucre pour les plus gourmands. 

Petit budget  ... 

Les framboises surgelées sont

moins chères que les fraiches ...