RECETTE :

1. Je pèle mon ananas ;
2. Je découpe de très fines lamelles en gardant le coeur du fruit, à l'aide d'une mandoline ou d'un long couteau ;
3. Je dépose mes tranches sur une assiette, que je réserve ensuite au frais durant 1 heure ;
4. Avant de servir, je découpe mes autres fruits en morceaux que je dépose sur mes assiettes d'ananas ;
5. Je présente mon dessert avec une boule de glace vanille...

Mon secret ... 

Plus mes tranches d'ananas sont fines,

et plus mon dessert sera gouteux !

Je varie les fruits suivant la saison,

et j'agrémente parfois de quelques grains de raisin ...

RECETTE :

1. Préchauffer le four à 180 degrés ;
2. Préparer votre garniture, mélangeant le beurre, la farine et le sucre
3. Bien pétrir le mélange afin d'obtenir une préparation sableuse ;
4. Peler les fruits, couper les en petits cubes et mélanger y le sucre vanillé ;
5. Dans 6 ramequins, déposer une couche de fruits puis une fine couche de garniture ;
6. Cuire 30 minutes à 180 degrés. 

Variante ... 

Je remplace souvent les pommes

par des framboises

et parfois même des poires !

RECETTE : 

   1.  Découpez les fruits de la façon suivante : 

• ANANAS : Retirez le coeur et faire de petits triangles ;
•  PASTEQUE : En boulettes à l'aide de la cuillère à melon ;
• BANANE : En rondelles 
• FRUIT DU DRAGON : en cubes ou triangles.

   2.  Ajoutez le jus du citron, pour évitez le noircissement des fruits et pour donner du gout.

   3.  Réservez au frais.

 Mes petites habitudes ...  

J'adore acheter mes fruits au magasin Grand Frais !

Il y a une multitude de fruits proposés !

 RECETTE :

1. Préchauffez le four ;
2. Battez les oeufs ;
3. Mélangez tous les ingrédients ;
4. Aromatisez à votre convenance au choix : vanille liquide, fleur d'oranger (1 cuillère à soupe), amande liquide, citron pressé, morceaux de fruits...
5. Cuire 35 minutes, à 200 degrés.

Simplicité ...  

Le principe de cette recette est de garder

le pot de yaourt vide, pour doser

tous les ingrédients !

Vous pouvez servir ce gâteau avec

ma recette de Nutella maison !

RECETTE : 

1. Dans un récipient, faites fondre doucement les carrés de chocolat au micro onde (ou au bain marie) ;
2. Mélangez le chocolat fondu avec la purée de noisette, puis le lait concentré non sucré (demi écrémé)
3. Ajoutez le sirop d'agave
4. Vous pouvez éventuellement aromatisez avec un peu de vanille liquide ;
5. Pour une consistance plus compacte, ajoutez à votre pâte à tartiner 1 cuillère à soupe de Maizena.
6. Conservez au frais pour que la pâte a tartiner se solidifie un peu.

Variante ...  

La purée de noisettes s'achète en magasin BIO.

Vous pouvez éventuellement prendre de

la poudre de noisette puis mixer votre préparation,

mais votre Nutella sera un peu plus granuleux ...

RECETTE : 

1. Enlevez la peau de l'ananas ;
2. Faire de fines lamelles d'ananas dans le sens de la longueur, à l'aide d'un long couteau tranchant, jusqu'a arriver au coeur du fruit ;
3. Mélangez les tranches avec la fleur d'oranger ;
4. Déposez les sur une assiette plate ;
5. Réservez au frais au moins 15 minutes.
6. Servir avec une boule de glace vanille ... Miam !

Mon secret... 

Je remplace parfois la fleur d'oranger,

par de la vanille liquide !

 RECETTE : 

1. Dressez vos brochettes, à l'aide d'un bâtonnet en bois, en variant les couleurs, dans cet ordre là :

Variante ...  

Vous pouvez reproduire cette recette avec

n'importe quels fruits de saison !

RECETTE :

1. Déposez la farine dans un saladier avec le sel ;
2. Ajoutez progressivement les oeufs battus ;
3. Remuez en versant le lait et l'eau petit à petit ;
4. Utilisez, si vous le souhaitez, des arômes ;
5. Faire vos crêpes dans une poêle légèrement huilée ;
6. Garnissez vos crêpes avec la préparation au choix :

• Compote de pomme sans sucre ajouté + morceaux de pommes entiers + cannelle.
• Fromage blanc nature + confiture d'abricot.
• Petit suisse nature sucré + spéculos émiettés
• Fromage blanc vanille + 1/2 banane + 1 carré de chocolat râpé.
• Yaourt nature sucré + pétales d'amandes.  

Idées reçues... 

Il n'y a rien de plus léger et sain que des crêpes !

Tout dépend votre garniture...

Une crêpe peut vite devenir riche si 

vous ajoutez généreusement de la chantilly,

de la glace ou même des pâtes a tartiner industrielles !

RECETTE : 

1. Peler les pommes et les couper les cubes ;
2. Ajouter de la cannelle ;
3. Faire cuire au micro onde 5-10 minutes jusqu'a ce que les pommes soient fondantes ;
4. Dans des petits ramequins, ajouter une couche de pommes ;
5. Ajouter une couche de compote ;
6. Ajouter une couche de fromage blanc froid ;
7. Ajouter une couche de spéculos émiettés.
8. Servir aussitôt.

Mon conseil ... 

J'ajoute souvent du sucre dans mon fromage blanc,

lorsque je reçois des invités gourmands !

 RECETTE : 

1. Pelez la poire, la banane et les mandarines ;
2. Découpez la poire en cubes ;
3. Découpez la banane en rondelles ;
4. Lavez les grains de raisin ;
5. Ajoutez du jus de citron, ou vous pouvez, le jus d'un vrai citron !

Bon à savoir... 

Le jus de citron va empêcher votre

banane de noircir !

RECETTE : 

1. Couper les chapeaux de 4 citrons ;
2. Afin que votre fruit tienne debout, coupez également l'autre bout finement ;
3. Extraire et curer délicatement la pulpe et tout le jus des citrons ;
4. Ne garder que le jus des citrons et réserver les citrons curés au congélateur ;
5. Faire des zestes à l'aide du 5°citron ;
6. Mélanger : l'eau, le sucre, les zestes et le jus citronné ;
7. Porter à ébullition le mélange pour faire fondre le sucre ;
8. Remuez puis retirer du feux ;
9. Monter un blanc d'oeuf en neige et incorporer le délicatement au mélange refroidit ;
10. Mettre la préparation en sorbetière ;
11. Remplir ensuite les citrons et remettre les chapeaux ;
12. Mettre la préparation 20 minutes minutes au congélateur puis servir.

Mon astuce ... 

Utilisez un dénoyauteur à pommes,

pour curer vos 4 citrons.

Ne congelez pas trop longtemps vos citron givrés

avant de les servir pour ne pas qu'ils soient trop durs !

RECETTE : 

1. Répartir le fromage blanc dans 4 petits ramequins ;
2. Lavez les fraises et les framboises ;
3. Déposez les 8 fraises en morceaux dans 2 coupes ; 
4. Déposez les 16 framboises entières dans les 2 autres coupes ;
5. Ajoutez du sucre pour les plus gourmands. 

Petit budget  ... 

Les framboises surgelées sont

moins chères que les fraiches ...